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防癌高手的食物

當今社會很多人都是談癌色變。相對於醫生和藥片,飲食和營養也許在抗癌上能發揮更大的效果。身邊的很好普通食材就是你的救命藥材,可以加速溶解體內毒素,摧毀癌細胞,讓你練就癌症不近之身。

(網路圖片)

水果類

杏桃

最佳的天然防癌水果。

杏桃屬於薔薇科植物,杏或山杏的果實,隨著杏桃防癌、抗癌作用的被發現,也使得其身價一翻百倍。

杏桃中含有豐富的維生素A,在水果中僅次於芒果,位居第二。維生素A有修復上皮細胞和防癌作用。另外,杏桃中含有的大量維生素B17,被認為是最有前途的天然抗癌新葯之一。

杏桃中含有的扁桃甘也有抗癌活性,能治腸癌瀉血,無論是日常保健或腫瘤患者,如果能多吃新鮮杏桃、杏仁、晒乾的杏桃及杏仁粥等,對健康大有幫助。

食用小秘訣

維生素E是脂溶性維生素,能與脂肪共存,但杏仁一旦不新鮮,脂肪就容易氧化,無法發揮維生素E原本的功效。所以,好好保存杏仁非常重要。

一般來說,帶殼杏仁較能減緩氧化速度,但市面上所販賣的多是無殼杏仁,建議將其放入密封瓶罐內,來減緩氧化速度,以保持新鮮。

番茄

所含茄紅素,是最出名的抗氧化成分。

番茄最出名的抗氧化成分就是茄紅素,它能保護細胞不受到傷害,也能修補已經受損的細胞,具有防癌與抗癌的功效。研究發現,一星期吃十份以上番茄製品的男性,得到攝護腺癌的機率能降低百分之三十五。以色列的研究也發現,茄紅素能抑制乳癌、肺癌及子宮內癌細胞的成長。

番茄中的β胡蘿蔔素和γ胡蘿蔔素,還能提升免疫力,防止視力退化與視網膜氧化。維生素C和E,則可以防止自由基破壞細胞,預防心臟病,並幫助減緩老化。

食用小秘訣

新鮮的番茄含有豐富的維生素,但稍微烹煮一下,效果會更好。烹煮時記得加一點脂肪(橄欖油或椰子油最好),就能讓更多的番茄紅素釋放出來,也更容易被人體所吸收。

蔬菜類

胡蘿蔔(紅蘿蔔)

含有高達四百九十多種的植物生化素。

有人稱胡蘿蔔是「窮人的人蔘」,因為它含有高達四百九十多種的植物生化素。尤其是β胡蘿蔔素,可以支持免疫系統功能,幫助健康細胞成長,打擊自由基的破壞細胞膜,防止DNA異變,減少罹患癌症機率,同時防止脂肪氧化,降低壞膽固醇。

另外,胡蘿蔔中的硫化醣胺可以將氧化的、使用過的抗氧維生素E回復,使抗氧維生素E能繼續消滅自由基,防止細胞被自由基破壞。硫化醣胺還可以開啟第二期排毒酶素,加速細胞內在排毒與防癌,並能降低肝臟指數,使肝臟恢復正常功能。

胡蘿蔔還含有鈣、鉀、維生素B和C。鈣可以幫助血管收縮,鉀可以幫助心跳率,維生素B可以幫助新陳代謝,抗氧維生素C則可以防止自由基破壞細胞,並能強化血管。

食用小秘訣

雖然β胡蘿蔔素會在體內分解轉變為維生素A,如果每天能在陽光下曬20分鐘,就能顯現出它的效果。

甜菜根

生機飲食界的超級明星。

甜菜根含有豐富的鉀、磷、鈉、鐵、鎂、糖分和維生素A、B、C以及B8(Biotin)可以激發胰島素分泌,強化葡萄糖分配,並能幫助消化。甜菜鹼(Betaine)可以加速膽汁分泌,幫助疏通肝血管梗塞。鋅酶素(Zinc enzyme)則可治癒脂肪肝(Dimethylglycine,或稱DMG),可防止血管梗塞,阻止心臟病,還可治療憂鬱症。

此外,甜菜根中還具有天然紅色維生素B12和優質的鐵質,是婦女與素食者補血的最佳天然營養品。一般人除了把甜菜根當成天然的綜合維生素來使用之外,當遇上感冒發燒、身體虛弱時,甜菜根也能促進消化、補給營養。

食用小秘訣

甜菜根具有換血、造血及清血的功效。如果有膽結石問題,建議可在每餐前先飲用半杯生甜菜根汁,可防止飯後不適。

若想改善肝積水或腹水問題,食用的量要很大,建議一天需要1.8至2.2公斤的甜菜根,將其打成蔬果汁,在每餐前飲用約250cc,將會有很好的改善。

蘆筍

強而有力的天然防癌食物。

蘆筍鮮嫩翠綠的莖幹含有豐富的葉酸,五根蘆筍大概就有110微克的葉酸,是人體每天需求量的20%。婦女在預備懷孕前三個月,應多吃含高葉酸的蔬菜,像是蘆筍、番茄、紅蘿蔔等,因為葉酸可以預防流產、胎兒骨椎分歧(註解1)、先天性神經管缺損等妊娠問題。

此外,蘆筍因含高量維生素A、C、E,不僅可以預防孩童近視,和成人以及兒童的心臟問題,更有抗癌的效果。

蘆筍中的高鉀含量,還可以加速血液循環以及腎臟排尿。蘆筍中的硫化醣胺,更是開啟細胞內的第二期排毒酶素,保持細胞的完整與清潔,可說早強而有力的天然防癌食物。

食用小秘訣

當身體感覺疲憊時,吃蘆筍是最好的選擇!建議可將切碎的蒜片與清燙過的蘆筍和雞胸肉一同食用。

蘆筍的葉酸,搭配雞肉豐富的維生素B,以及滋養補身的蒜頭,這樣的組合對疲累虛弱的上班族,最能有效恢復元氣。

芹菜

最天然的高血壓降壓劑。

芹菜是使人保持健康的最佳食物之一,它能中和體內的鈣質和酸性的物質,同時還具有清血的作用。此外,芹菜還可以防止心律不整,減少坐骨神經、風濕痛、痛風的疼痛,並抑制組織胺帶來的敏感。

當然芹菜對於腦部和神經也具有保護作用。芹菜所含高葉酸,可以防止胎兒骨椎分歧,並能降低血管梗塞的機率。抗氧維生素C則可以不讓自由基破壞細胞。

食用小秘訣

每天吃8根西洋芹,一個月內就能轉化高血壓指數為正常血壓!此外,芹菜搭配姜和黑胡椒一同食用,還可以預防貧血。

莓類

藍莓

十大現代人最佳營養食品之一

藍莓含有豐富能吸收氧化自由基的能力。抗氧化指數愈高,防止自由基的破壞愈強。藍莓的抗氧化指數很高,能防止自由基破壞細胞。又有回夏醇,可以保護心血管和心臟健康。回夏醇和維生素C,同是對抗老人痴呆的有效成分。

此外藍莓中豐富的莓酸(Ellagic acid),更是抗癌勇士。其所含的植物花青素還可以防止心臟病、血管氧化。類黃素(FlAVONoid)可以防止腦細胞被自由基破壞。藍莓中的鞣酸又名單寧酸,則可以防止尿道發炎。

食用小秘訣

在盛產藍莓的季節,建議每天食用半杯新鮮藍莓,還可有增強腦力和視力的功效。

藍莓為至陽之果,盛產季時可以當零嘴天天享用一大盤。藍莓經高熱乾燥過程則會轉為陰性,如果食用過量藍莓干或飲用過多加工過的藍莓汁,有可能會導致乾咳不止。

櫻桃

鐵含量居各水果之冠。

櫻桃所含的營養素非常豐富,其中有一種重要的活性物質鞣花酸,可消除人工和天然致癌物的作用,達到預防癌症的功效。除了櫻桃,草莓和葡萄中也含有量較多的鞣花酸。此外,櫻桃的鐵含量可說是水果之冠,每一百公克高達6毫克,比蘋果、橘子、梨子等高出20倍,是補充鐵質的最佳食物之一。

櫻桃還含有豐富的維生素C、E,能防止自由基破壞細胞,可預防心臟病、帕金森氏症、癌症。其含有的營養素可以溶解腫瘤,預防發炎、抗老化。櫻桃中還含有黑激素,可改善眼睛疲勞、修補細胞、幫助睡眠。

除了櫻桃果肉,櫻桃核仁中也含有氰化物和花青素等抗癌成分。雖然核仁中還有氫氰酸(Prussicacid),是一種含劇毒的植物生化素,但少量氫氰酸可以緩解胸痛、胃痙癵,並殺死腸中的寄生蟲。

責任編輯: 宋雲   來源:網路 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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